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17 octobre 2011

Les desserts

Il y a beaucoup de choses à dire sur la gastronomie malaisienne. Le mélange des cultures se retrouve dans les plats et c'est tant mieux pour nos papilles. En revanche, les desserts sont assez particuliers, disons que la gastronomie est meilleure en salée....

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29 septembre 2011

Cours de cuisine entre copines

Voilà mardi prochain j'organise un petit cours de cuisine à la maison. Au menu curry puff. (Des petits chaussons fourrés au curry). C'est super bon. On en trouve à peu près partout dans les petits stands de rues le matin. La recette : Ce qu'il vous faut...

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9 mai 2011

Poulet au curry en noix de coco

Préparation : 25 min - Temps de cuisson : 20 min Pour 2 personnes : 2 noix de coco (de préférence pré ouvertes) - 2 blancs de poulet - 1 oignons - 2 carottes - bouquet de coriandre - Huile d'olive, sel, poivre et 2 cuillères à soupe de curry. Faire revenir...

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20 décembre 2010

Chow Kit Market in KL

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20 décembre 2010

Recette : Salade de bœuf au piment

Temps de préparation : 30 minutes Portions : pour 4 personnes Ingrédients : 1 pomme de laitue Iceberg, 1 concombre, 2 carottes de taille moyenne, 125g de pousses de soja fraîches, 1 gousse d’ail 500 g de rumsteck ou de faux-filet , Un petit bouquet de...

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20 décembre 2010

Recette : Satay au poulet

Pour 4 personnes : Dans 2 cuil. à soupe d’huile végétale, faites revenir 1 cuil. à café de curry rouge, 1 gousse d’ail haché, 1 cuil. à soupe de gingembre haché, 40 cl de lait de coco, 2 cuil. à soupe de sucre de palme et 2 cuil. à soupe de nam pla*....

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11 octobre 2010

Marché nocturne de Bangsar Baru

Le marché de Bangsar Baru, pasar malam, se tient le dimanche soir, près de la mosquée. Profusion d'étals de "nouveaux" fruits et de légumes Sur place, on peut acheter des plats à emporter, tous plus tentants les uns que les autres... un vrai régal !

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13 septembre 2010

Tous à table ! : Aventures culinaires

La Malaisie est un mélange de 3 ethnies principales, les Malais, les Chinois, les Indiens et plusieurs groupes ethniques de Sabah et du Sarawak. Le tout s'enrichi aussi de l'influence des cultures thaï, britannique et portugaise. Un vrai voyage culinaire...

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7 septembre 2010

Tous à table ! : Supermarchés

Pas évident les 1ers jours pour trouver l'inspiration dans les rayons....

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